Temps de cuisson


(Cook Miss Army) #1

Bonjour je dois réaliser un Molly cake pour la première fois. Diamètre 28 cm sur 10 cm de haut. Grâce à votre calculette cela m’indique 3h de cuisson à 150 degrés. Cela ne fait pas un peu beaucoup ? Merci de vos lumières.
Ps j’ai un four à chaleur tournante.


(JACOB) #2

Bonjour, oui il faut bien 3 h de cuisson pour un four traditionnel (convection naturelle). Si tu ne possèdes qu’un four à chaleur tournante je diminuerais de 15 minutes le temps de cuisson en surveillant de très près la cuisson. Et surtout bien vérifier à la fin avec une fine lame si le gâteau est bien cuit. L’utilisation du clou à fleur en métal dans ce cas peut s’avérer utile pour éviter que les bords du biscuit soient trop cuits.