Temps de conservation


(Valérie Abbou) #1

bonjour,
on me demande un gateau Belle au BOis dormant pour le 9 mars. Il se trouve que je pars du 1er au 8 en province.
Ma question est la suivante. Pensez vous que je peux faire le gateau (molly cake et ganache) la veille du depart l’entreposer au frigo jusqu’au jour de mon retour pour n’avoir que la deco PAS a gérer…
j’attends vos reponses pour donner la mienne car je ne veux pas m’engager à la légère ?
merci d’avance
valerie


(Jessica de MyCake) #2

Bonjour Valerie,
Cela correspondrait à 10 jours au réfrigérateur en tout, c’est trop long. :wink:
Le mieux serait que vous mettiez le gâteau imbibé, fourré et couvert de ganache au congélateur la veille du départ, que vous le mettiez au réfrigérateur à votre retour le 8 et que vous fassiez la décoration le 9. :slight_smile: