Quantité fourrage chantilly mascarpone


(Ines Gameiro) #1

Bonjour,
Je souhaite faire un molly cake avec un fourrage chantilly mascarpone type fraisier.
J’ai un moule de 20cm avec 10cm de haut pourriez vous m’aider pour la quantité et les ingrédients à utiliser ?
Je vous remercie


(Jessica de MyCake) #2

Bonjour Ines,
Cela dépend du nombre d’étages de fourrage en fait.
Prenez ma Cakeculette des fourrages, prenez les quantités pour une ganache montée et faites l’équivalence avec une chantilly. :slight_smile: