Problème chantilly


(Stéphanie ) #1

Bonjour, j’ai tenté des Cupcakes, mais je n’obtiens pas un super rendu esthétique au niveau de mon topping


Ma chantilly n’était pas assez ferme? J’ai utilisé seulement du mascarpone, et j’ai bien fouetté pourtant.
Quelqu’un peut m’aider ?
Merci :blush:


#2

Bonjour,
Je pense qu’en effet, ta chantilly n’était pas assez ferme, il aurait fallu la monter plus en fouettant plus longtemps.
J’en ai fait une mercredi soir, voilà ce que ça donnait


Il faut fouetter jusqu’à obtenir la texture que tu souhaites, assez ferme pour que les stries de la douille soient bien visibles.
Ceci dit, il est quand même bien joli ton cupcake :slight_smile: et ça devait être très bon !
Bonne journée,