Mon cake design retombe


#1

Avez-vous une solution pour l’exposer tout en le gardant intact ?


(Jessica de MyCake) #2

Quand vous dites “pour l’exposer”, je préfère prévenir que s’il est destiné à être mangé, il ne faut pas le laisser + de 2h à température ambiante généralement (voir mon article sur les mythes du cake design -clic-).
A part cela, qu’est-ce qui “retombe” exactement ?
Si c’est le gâteau en lui-même, il faut peut-être le renforcer avec des dowels -clic-.
Si ce sont les décorations, peut-être avez-vous utiliser de la pate à sucre pure pour des modelages conséquents au lieu d’utiliser de la gumpaste ou de la 50/50.
N’hésitez pas à donner plus de précisions pour que l’on puisse vous aider au mieux. :slight_smile: