Molly cake


(Nancy ) #1

Bonjour je voudrais savoir comment intégrer des pépites de chocolat dans un molly cake a la vanille svp?


(Jessica de MyCake) #2

Bonjour Nancy,

Le Molly Cake peut avoir une pate assez fluide, dans quel cas c’est difficile d’y intégrer des pépites de chocolat sans qu’elles ne tombent au fond du moule.
Ce serait plus simple dans un Sponge Cake.

Essayez éventuellement les “astuces” dont tout le monde parle (humidifier légèrement ses pépites et les faire rouler dans la farine, puis les faire congeler et les incorporer à la toute fin de la recette délicatement à la main), mais je ne vous promets rien, je n’ai jamais essayé.

De plus, le Molly Cake gonflant énormément, je doute que les pépites ne montent également… Mais bon, qui ne tente rien n’a rien ! ^^