Layer cake


(Julie ) #1

Bonsoir
Je souhaiterai faire un layer cake ce week-end j’ai quelques petites questions…

Tout d’abord je compte faire une génoise (d’aline Costa) , mettre un curd fruit de la passion, pour faire le boudin je voudrai faire une ganache montée à la pistache pensez-vous que ça peut être bon fruit de la passion/pistache ?
Si oui j’ai acheté de la pâte de pistache auriez-vous une recette pour moi ?
Avec la recette de la ganache montée je peux recouvrir le gâteau avec ?
Autre question c’est possible de mettre du croustillant du style crêpe dentelle où ça ne sert a rien d’en rajouter ?

Désolée pour toutes mes questions, et merci pour votre réponse