Gateau 30 personnes - licorne


(MARGAUX DARMES) #1

Bonjour, on me demande un gâteau licorne pour un anniversaire, type framboisier.
Je pense partir sur une génoise, avec ganache vanille et framboises fraîches.

J’avais plusieurs questions:

  • pour un gâteau de 30 personnes, il faut partir sur qu’elle taille? Je sais qu’il y à les cakeculette, mais je ne sais pas si il vaut mieux un grand gâteau, ou plusieurs étages.
  • pour la crinière, je pensais la faire en dégradé de rose, avec ma ganache vanille, est ce que cela est adapté ou il faut une autre crème? Merci d’avance pour vos réponses.

Merci d’avance pour vos réponses.