Ganache vanille


(Amélie Ciccione Chalmendrier) #1

Bonjour, j’ai fait un cake design, tout d’abord merci pour vos recettes que j’ai utilisées pour le molly cake et pour la ganache. J’ai dû par contre faire une erreur sur la ganache vanille et je pense ne pas avoir mis assez de crème, j’ai obtenu une ganache solide après frigo. J’ai même dû la faire fondre pour l’utiliser. Avez vous une astuce par rapport à la texture qu’on doit obtenir
Sinon voici la photo de mon gâteau


(Jessica de MyCake) #2

Bravo pour le gâteau ! (j’aime le “volume” du décor ^^)

C’est normal que la ganache vanille soit dure à la sortie du réfrigérateur. :slight_smile:

Vous pouvez la conserver à température ambiante si vous l’utilisez dans les 24h (c’est le plus simple), ou la sortir du réfrigérateur 1h avant de l’utiliser, ou la passer quelques secondes au micro-onde si nécessaire.